福建协会大数据

白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。

白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

福鼎大白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉)；福鼎大白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自福鼎大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针；在福鼎大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

海峡两岸茶业交流协会是在福建成立的第一个全国性、综合性的联系海峡两岸的茶业社团组织，为海峡两岸地区有关茶产业、茶文化的法人和自然人自愿结成的非营利性组织。经民政部、农业部、国台办批准，于2011年9月25日正式成立。国家农业部为协会主管部门。   

海峡两岸茶业交流协会前身是海峡茶业交流协会，成立于2008年10月，海峡茶业交流协会作为一个国家级协会，整合了福建省省级茶业行业中介组织，协会充分发扬福建茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵的优势，服务“两个先行区”建设，努力推动茶产业的发展，茶文化的繁荣，茶社会的和谐，全面促进海峡两岸及福建与全国各产区茶产业、茶科技、茶贸易、茶文化的交流和发展。始终坚持服务宗旨，调研茶叶产销情况，提出对策建议；协助政府组织筹备、举办大型茶事活动；倡议茶叶行业自律，维护福建茶叶和茶企的信誉；推介福建名茶、名企，推行茶叶品牌战略；挖掘闽茶文化，宣传闽茶文化；开展闽台交流合作，两岸茶业共同发展；加强自身建设，规范协会行为等方面，做了大量的、卓有成效的工作，得到了各级政府的肯定和全体会员的信赖。   

海峡两岸茶业交流协会在国家农业部和福建省委、省政府的坚强领导下，以科学发展观为指导，立足海西、着眼两岸、面向全国、面向世界、广结茶缘、不断推进两岸茶业交流合作，向更宽领域、更高层次、更广空间迈进，为各级政府发挥参谋助手作用，为茶农、茶企、茶人做好服务工作。积极推动海峡两岸以及国际茶业合作交流，促进茶业经济发展和茶文化繁荣。 

海峡两岸茶业交流协会成立之时，全国政协原主席李瑞环为祝贺协会成立题写了会标牌匾，中共中央政治局原委员、国务院原副总理吴仪、省委书记孙春兰、省长苏树林、民政部副部长姜力、海峡两岸关系协会会长陈云林等给大会发来了贺信、贺词。中共中央政治局原候补委员、全国人大常委会原副委员长王汉斌出席成立大会，宣布协会成立并为协会揭牌。