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中餐八大菜系都有哪些菜系? 2017-12-13
一直有听说中国菜肴在烹饪中有许多流派,还常听说什么“八大菜系”,可我一直还不知这八大菜系都具体指哪些?其各有什么风格?
回族人为什么不吃猪肉? 2017-12-15
我有几个回族的朋友,他们完全不吃猪肉,甚至我们在他们面前都不能吃猪肉,可我又不好意思问他们是什么原因,请问大家回族人为什么不吃猪肉?
黑猪肉与普通猪肉的区别? 2017-12-15
最近,老听一些同事在说他们网购黑猪肉什么什么的话题,我想知道黑猪肉是什么猪肉,黑猪肉与普通猪肉的区别是什么呀?
中餐礼仪有哪些? 2017-12-13
以前常常听说一些国外的餐桌礼仪,反而对我们中餐的礼仪文化知之甚少,真是惭愧,请教中餐礼仪有哪些?
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世界中餐业联合会如何! 2018-08-03
世界中餐业联合会(原世界中国烹饪联合会),是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织,由全球各个国家和地区从事中餐服务活动、中餐教育研究、中餐管理咨询及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成。世界中餐业联合会是国际性非营利社会组织,总部设在中国北京。 世界中餐业联合会下设国际中餐名厨专业委员会、国际饮食文化研究分会、时尚休闲委员会、中国服务委员会、咖啡产业分会、国际烹饪教育分会、旅游饭店餐饮委员会、企业家委员会八个分支机构,及《餐饮世界》杂志社。会员遍及中国、美国、加拿大、法国、荷兰、英国、德国、西班牙、日本、新加坡、马来西亚、韩国、澳大利亚、阿联酋以及港澳台等40多个国家和地区。
国外的中餐馆比较赚钱! 2017-12-13
我朋友在美国纽约开了一家不算很大的中餐馆,短短几年赚的盆满钵满,把老婆孩子全移民过去了!可见,在国外开中餐馆比较赚钱!
牛肉的营养价值高 2017-12-15
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
猪肉营养成份全面 2017-12-15
瘦猪肉每100克含29克蛋白质、6克脂肪;还含有丰富的维生素B 热量(千卡): 320 B1硫胺素(毫克): .37 CA钙(毫克): 6 蛋白质(克): 17 B2核黄素(毫克): .18 MG镁(毫克): 12 脂肪(克): 28 B5烟酸(毫克): 2.6 FE铁(毫克): 1 碳水化合物(克): 0 VC维生素C(毫克): 0 MA锰(毫克): .01 膳食纤维(克): 0 VE维生素E(毫克): .48 ZN锌(毫克): 1.77 维生素A(微克): 8 胆固醇(毫克): 79 CU铜(毫克): .19 胡罗卜素(微克): .6 钾(毫克): 188 P磷(毫克): 142 视黄醇当量(微克): 57.6 钠(毫克): 76.8 SE硒(微克): 6.87
中华饮食文化深远流长 2017-12-13
中华饮食文化深远流长,中华饮食文化历来讲究色、香、味,讲究餐饮的形式,可以用“精”、“美”、“情”概括。这几个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精,是对中华饮食文化的内在品质的概括,这种精品意识作为一种文化精神,渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。 美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。中餐之美不仅表现在味道上,而且在形式上、颜色上、器具上,甚至在服务人员的服饰上,都透着美的成份,让人时时刻刻感觉到美的冲击和享受。
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