张雨柏先后荣获“江苏省质量工作先进工作者”、“全国酿酒行业百名先进个人”、“全国优秀职业经理人”、“中国工业经济十大风云人物”、"中国食品行业梦幻组合总经理"、“江苏省劳动模范”、“全国劳动模范”等荣誉称号。
2005年,荣获“江苏十大杰出青年”称号。
2012年5月14日,光荣当选中国共产党第十八次全国代表大会代表。
2013年5月29日,在江苏省军区预备役军官授予、晋升预备役大校军衔仪式会上,张雨柏被授予预备役专业技术大校军衔。
1984年7月-2001年12月,历任江苏省泗阳县经贸委技术员、生产科科长、经贸委副主任、经贸委主任、县长助理;江苏泗阳印刷厂厂长;江苏中意玻璃钢有限公司董事长;江苏省泗阳县经贸委主任;江苏泗绢集团党委书记、董事长等职务;
2001年12月-2002年3月,江苏省泗阳县政府副县长、县政府党组成员;
2002年3月-2002年12月,江苏省泗阳县委常委、县政府副县长、党组成员;
2002年12月-2009年1月,先后任江苏洋河酒厂股份有限公司常务总经理;党委副书记、总经理;
2009年1月-2011年4月,任江苏洋河酒厂股份(苏酒集团)有限公司党委副书记、副董事长、总经理;
2011年4月-2012年1月,任江苏洋河酒厂股份(苏酒集团)有限公司副董事长、总裁;
2012年1月-2013年4月,任江苏洋河酒厂股份(苏酒集团)有限公司董事长、总裁;
2013年4月24,江苏洋河酒厂股份有限公司发布公告,在任10年的张雨柏卸任总裁一职,新总裁由当地政府空降接替者王守兵;
2015年1月20日,张雨柏卸任江苏洋河酒厂股份有限公司董事长一职,将专心担任苏酒集团董事局主席,并仍然担任洋河股份党委书记。
2017年6月30日,在江苏省工商联第十一届执行委员会第一次全体会议上,选举产生了新一届工商联(总商会)领导班子,张雨柏当选为副主席。