木瓜怎么挑?
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数据参考
木瓜分为两种:一种是青木瓜(表皮是青色,瓤为乳白色,白色籽),一种是熟木瓜(表皮是青色或者橙色,青色在室温下会变成橙黄色,并伴有半点出现,瓤是浅至深黄色,黑色籽) 青木瓜:挑选青木瓜皮要选择光滑,青色要亮,不能带有斑的木瓜; 熟木瓜:市场上有需要木瓜是没有真正成熟的,如果再买木瓜时看到木瓜还是青的就尽量不要买,尽量选择颜色比较鲜艳而且呈橙黄色的、摸起来比较发软的木瓜,这样的木瓜更甜,口感更好; 看形状:如果一个木瓜柄比较细,头比较大的话,切开后颜色会更鲜艳,口感更好,如果柄和头一样大的话,口感就会差一点。 木瓜又叫海棠梨、铁脚梨,性温、味甘酸,主产四川、 湖北、安徽、浙江,而以安徽宣州木瓜为佳。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,番木瓜产于华南及云南等地,称为番瓜、蓬生瓜、文冠果,未成熟者可作为蔬菜食用;成熟后可当作水果生食,又因有通乳之能,适宜产妇缺奶之人食用,故又称“乳瓜”。果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多,甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。 木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。吃了太多的肉,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。 希望可以帮到你。
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