是什么
根据国家统计局6月14日最新发布数据，2017年5月，全国餐饮收入3211亿元，同比增长11.6%；限额以上单位餐饮收入779亿元，同比增长9.2%。2017年1-5月，全国餐饮收入15293亿元，同比增长11.0%；限额以上单位餐饮收入3712亿元，同比增长7.8%。
为什么
中国烹饪协会认为，餐饮行业保持稳定发展态势，渐入一个小高潮。5月份，全国餐饮收入增速同比提高0.7个百分点，2017年以来首次超越上年同期，限上餐饮收入增速与上年同期的差距也达到今年最大值3.9个百分点。1-5月份，相较上年同期，全国餐饮收入增速降幅持续收窄至0.3个百分点，限上餐饮收入则将增速优势扩大至1.1个百分点，餐饮品牌引领作用越发明显。并且，餐饮市场还继续拉大与整个消费市场发展速度的距离。
怎么做
随着供给侧结构性改革不断深入推进，餐饮业运行稳中向好，期待接下来的暑期、十一黄金周市场效应继续发酵。同时，“中餐走出去”面临新的机遇与挑战，搭乘“一带一路”国家战略快车，有效传播中华饮食文化，发现新的发展活力和价值，进一步提升中餐的国际影响力和认知度。此外，“2017年全国食品安全宣传周活动”即将于6月29日启动，动员全社会力量，尚德守法，共治共享食品安全。
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