糕点店大数据

武汉市皇冠幸福里电子商务有限公司成立于1995年10月，坐落于武汉硚口经济开发区，后搬迁至东西湖临空经济开发区。公司目前主要从事：中西式蛋糕、面包、月饼及绿色健康系列食品的生产和销售。公司目前拥有76亩的现代化中央工厂、宽敞明亮的多功能办公大楼，以及近200家皇冠蛋糕连锁专卖店。  

中央工厂的生产厂房严格按照国际化食品生产标准设计，采用全封闭空调净化系统。同时引进现代化高科技进口自动生产线，采用台湾、香港、日本、欧美等生产技术。皇冠蛋糕连锁专卖店则以新鲜、健康的食品，温馨、优雅的购物环境，和热情、周到的服务，多年来始终如一服务于广大消费者，赢得了大家的厚爱和赞誉。  

“皇冠出品，必属精品”是公司始终坚持不变的宗旨。公司严格按照ISO9001、ISO22000国际标准管理体系执行，把安全、卫生、营养、美味的食品奉献给广大消费者。皇冠蛋糕一直秉承着“对人好”、“让人更好”的价值理念“用心做蛋糕”，并努力开拓武汉市场，立足华中，面向全国，坚持不懈的引导烘焙业，坚持为消费者提供安全、卫生、营养、美味的背靠食品和舒适、便捷、热情、周到的服务。

「钜记饼家」创办人梁灿光，只有小学程度，无学历，无背景，把一个街头小摊车，发展至澳门较大的手信连锁企业，占有七成澳门手信市场(澳门大学市场调查提供），成功归因于对食物品质的坚持。

钜记起初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。在1997年中， 开设店铺，首创现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名。现售卖货品已超过三百多款，其中以杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪、牛肉乾深受顾客欢迎。并成立产品开发部门，突破传统，创造更多新品种, 例如；雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千层酥、金纽酥、陈皮饼、葡式凤梨酥、酥皮老婆饼、葡式曲奇饼、改良鸟结糖等等。务求令顾客在「钜记」找到心目中的手信。

经多年不断创新及努力，现于澳门拥有23间连锁分店、香港拥有6间分店以及新加坡1间分店。在澳门自设厂房生产，员工人数超过500名。

英国人AndrewStow于1989年9月15日在一个他喜爱的小村落：路环半岛，开设了这家谦卑的安德鲁饼店。当地人当时没有吃面包的习惯，不过他们迅速地爱上他的欧式产品。

在80年代后期的一次葡萄牙旅程中，安德鲁认识了当地的葡挞(1837年在里斯本贝伦起源的一种蛋挞)。安德鲁也想为他的顾客制作葡式蛋挞，但他并没有食谱。他的医药背景使他对实验工作一点也不陌生，安德鲁因此创出了他自己的版本。他省去了一些传统的方法和配料，并引入英式的格调。安德鲁就这样创出了自己独特的配方，从此人们认识的”葡式蛋挞”就被引入亚洲。

新闻记者及媒体等开始介绍安德鲁及他的小面包店，亦成为澳门旅游景点之一。

安德鲁蛋挞的产生令需求蔓延至各地。安德鲁饼店的特许经营店于1997年在香港开设。这是亚洲首间蛋挞专门店引来蛇形般长的人龙，等候尝试这款天降的美食。模仿安德鲁蛋挞的店在香港及台湾等地涌现。安德鲁继而于1998年9月引入了台湾的特许经营店。另外，1999年4月安德鲁蛋挞进驻日本大阪市场。同年12月，安德鲁饼店继续引入它具标志的产品到菲律宾。除此之外,2006年1月安德鲁于香港铜锣湾怡东酒店,再次推出他标志性的产品，而90年代后期香港的“蛋挞热潮”亦被这家安德鲁的专门店–EXpresso所取代。

不幸地，安德鲁于2006年10月25日因哮喘病发作意外去世。他的女儿Audrey和他的妹妹Eileen引以为荣地继续发扬他精益求精的标准。

未来的日子路环安德鲁饼店会延续他的精神和殷勤的服务，希望您多年后仍能享受到公司的英式产品。

Cold Stone成立于1988年，颠覆中国消费者对冰淇淋的刻板印象，不仅店内所贩售的冰淇淋都是每天在店铺内新鲜制造，并且在独具创新的花岗石调理石板上拌制，还可依顾客自身喜好，在自己喜爱的冰淇淋中拌入各种陷料，更让人惊喜的是，消费者在等候冰淇淋之余，店员会唱歌给消费者听，甚至秀一段甩冰特技表演。为消费者制造快乐，传递Cold Stone品牌所标榜的冰淇淋体验（Ultimate Ice Cream Experience）。

美国COLD STONE Creamery公司坚持商品高品质与口味的多元创造性，结合欢乐的服务方式，经营冰淇淋事业。自1988年在美国亚利桑那州开设第一家门市，目前版图已横跨全球17个国家，达1,725馀家门市。

2006年12月28日正式授权台湾统一超商，经营优质、新鲜现做的冰淇淋品牌，成立「酷圣石冰淇淋股份有限公司」，全台第一家COLD STONE门市于2007年4月30日开幕！酷圣石冰淇淋股份有限公司是美国COLD STONE Creamery 继日本、韩国后，第三个海外授权国家。至今，COLD STONE 已进军日本、南韩、中国、台湾与东南亚、墨西哥及杜拜等地。

坚持新鲜现做优质冰淇淋，搭配丰富多元的配料组合，提供顾客高达1200万种的客製化口味冰淇淋，持续在各个角落提供美妙的冰淇淋体验。

大班面包西饼是香港一家售卖面包及西饼的连锁店， 成立于1984年，目前在香港拥有三十九间分店，其中部份设於地铁站。

有「冰皮月饼之父」称号的郭鸿钧先後在香港酒店、嘉顿集团及不同的餐厅工作，从事面包西饼工作。後来加入超群饼店，得到老板李曾超群的赏识，转做管理工作，先後引入自助式售卖面包及预售西饼卡。郭鸿钧与其他友人在1984年合资在淘大开设大班饼店，初期只是一间普通饼店，主要售卖面包西饼。1989年大班首创冰皮月饼，使传统月饼市场出现变化，其他饼店争相仿效。1991年大班面包西饼引入特许经营计划，希望能加速分店的扩张。

大班面包西饼售卖多种面包，也售卖蛋挞、蛋糕和西饼。除此之外，大班面包西饼也推出各种节日产品，如中式饼食、粽及月饼等。在葵芳地铁站大堂开设大班Express分店，售卖快餐食品如早上的传统鸡球大包、西式焗饭至各款下午茶套餐。

可颂集团创建于1989年，生产和销售速冻面团和速冷食品原料产品系列。产品涉及速冻面包、烘焙和西点蛋糕，同时经营可颂坊品牌连锁咖啡面包精品店。

可颂集团在上海和台湾拥有两家生产设备先进的冷冻面团工厂和中央厨房，生产速冻面团产品，在国内外拥有一个庞大的销售网络，产品出口至中国香港、中国台湾、美国等国家和地区。

可颂集团严格的生产流程，对于食品安全和质量的技术保障及帮助客户开发新产品，使我们能保证产品质量的稳定。

圣安娜饼屋于香港、澳门及广州均设有零售店铺，现时店铺网络逾百家，并透过此零售网络以自家品牌分销自家生产之面包西饼及节日食品。

圣安娜于1972年在香港跑马地开设第一间饼屋。于1992年将业务拓展至澳门，并于2002年进驻广州。

为配合业务发展，应付持续攀升的市场需求，圣安娜早于1993年已在香港九龙湾设置大型面包及西饼的自动化生产线，更于1995年耗资数千万港元，于深圳设立的食品生产中心。

凭着稳健发展，圣安娜控股有限公司于2000年11月成功于香港联交所主板上市。

至2007年，圣安娜控股有限公司由利亚零售有限公司收购并私有化，成为冯氏零售 (前利丰零售) 成员之一。