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楼外楼菜馆大数据

杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。它坐落在美丽西湖的孤山脚下,与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点: 平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。

   楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年)。它的创始人叫洪瑞堂,是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字,把自己的小店取名为“楼外楼”。
   最初的楼外楼 “仅是一处平房”,是一爿很不起眼的湖畔小店。但由于店主人善于经营,又烹制得一手以湖鲜为主的好菜,特别是他很重视与文人交往,使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌作为游湖时的首选。因此,生意日益兴隆,名声逐渐远播。

   1926年,已颇有财力的洪氏传人洪顺森对楼外楼作了翻造扩建,将一楼一底两层楼改建成有屋顶平台的“三层洋楼”,内装电扇、电话,成为当时杭州颇有现代气息的酒家,使其生意更为兴隆。在这期间,光临过楼外楼的文化名人有章太炎、鲁迅、郁达夫、余绍宋、马寅初、竺可桢、曹聚仁、楼适夷、梁实秋等,以及蒋介石、陈立夫、孙科、张静江等政要。
   1949年5月,杭州解放,楼外楼迎来了新的发展期,但至1952年下半年,也还只有员工14人。1955年,楼外楼申请公私合营被批准,使这家百家老店改变了私人小店的性质。公私合营后的楼外楼得到了政府和政策的大力扶持,各方面的工作都大有起色,特别是在恢复名菜特色上,更是成绩斐然。1956年,省人民政府认定杭州名菜36只,其中有10只就是楼外楼提供的。这10只名菜就是:西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。

   1980年,楼外楼被列入杭州市体制改革试点单位;1983年实行了承包;1984年民主选举经理;1999年9月,进行了由全民所有制改制成国有法人和企业职工共同持股的多元投资主体的实业有限公司。这是百年老店在体制上的创新。

   从上个世纪90年代中期开始,杭州加快了西湖整治步伐,使整个湖区的面貌焕然一新。楼外楼也先后六次,分别对各个餐厅、包厢以及大堂门面进行再上层楼的大装修。经过这番装修,楼外楼从外到里,从整体布局到细部结构都更好地体现了西湖的历史、地域的文化内涵,使人在此享受到美食美景的同时,又能自然地感受到浓浓的文化氛围和情调。

   在这番装修中,楼外楼请东阳木雕大师陆光正为他们设计创作了一帧大型壁雕:《东坡浚湖图》。这帧壁雕有50平方米画面,85个人物,5个连成一气的五个场景,真实生动地记录和反映了九百多年前苏东坡率众浚西湖筑苏堤架六桥的全过程。 这是东阳木雕中少见的精品巨作,气势恢宏,精美绝伦,令每一个到楼外楼的宾客,都会眼睛一亮,在大饱口福之前,先饱一番眼福。

   简略回顾楼外楼的160年发展历程,最明确的就是一点,楼外楼的盛衰和杭州及西湖的盛衰密切关联的,是和杭州及西湖的餐饮文化的盛衰密切关联的;楼外楼的兴旺发达是建立在杭州及西湖的兴旺发达的基础上的。因此,楼外楼是一定要为杭州及西湖的更加繁荣而尽心尽力,在从161年开始的新岁月中,一定要更加努力,更有作为,再上一层楼!

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雁雨茶艺馆大数据

雁雨茶艺馆位于绍兴城市广场西南之侧,卧龙山麓,宝珠桥堍,一衣小桥流水,一带古越城墙,一座仿古茶楼。雁雨茶艺馆由著名绍剧艺术家十三龄童及儿子设意创办,陈列着多年心血积累的民间古典艺术之精品作为背景装饰,是追忆绍兴茶文化陈迹的独到之处,素有集名城、名人、名艺、名茶、之称的江南“品茶真迹”。茶圣陆羽《茶经》载:茶叶品质浙东以越州为上。绍兴为名茶之乡。欧阳修语:“草茶盛于两浙,两浙之品日铸第一”。会稽平水日铸岭所产日铸茶早有名闻天下的茶史。雁雨茶艺馆以拥有中国各大名茶而著称:“龙井”纤细俊秀,“碧螺春”柔曼骄嫩,“乌龙”苍老虬劲,“祁门红茶”汤似琥珀,众多花茶更是婀娜多姿,争相斗艳,清香缤放。会稽山源头舜江清泉泡沏名茶,浓厚、淳和、鲜甜、回味无穷,独有情钟。雁雨茶艺馆蕴含的浓厚文化情感物化内涵的茶道表演,将中国茶文化和古越文化艺术完美合壁,结集推出,构筑一隅清香、清静、清趣、清乐的茶艺境地,以颐同和。
经营年代:2000年
馆内面积:300平方米
馆内品种:各档名茶、红茶、花茶、乌龙茶等
馆内特色:自助茶点、现烧小吃、赠送喝茶纪念品。每个人都能看到馆内装置的古典优雅。每个座位都能看到绍兴城外的古城实景。
服务宗旨:客人至上、让客人真切地享受好茶和好境地。

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