- 行业：餐饮
老东粥皇欢迎最新从事过行政主厨/厨师长等行业的优秀人才加入我们，昆明老东粥皇餐饮管理有限公司将为您提供广阔的发展平台！
厨师长，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
岗位职责
1、全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。
7、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
8、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
9、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。
10、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
优越的员工福利：
1、每月500元（住房补助） +绩效奖金
2、国家法定假日休假
3、员工生日活动
4、享受带薪年假7-14天
5、节日福利、食宿福利
备注：包吃
带薪年假 加班补贴 节日福利 专业培训 绩效奖金 包吃 交通补贴 住房补贴 通讯补贴
我是如家索菲亚店的一名员工，我们现在的伙食吃的很不好，经常吃剩菜，我们员工餐补都被厨师长给私吞了，中饱私囊，听说老总来检查就临时编写的菜谱，老总一走质量下滑，我们是敢怒不敢言，一来他脾气不好爱骂人，二来他早就贿赂好了主管，他所买的菜大多是烂的，伤的，员工吃了有的都腹泻，希望领导明察！ 请网友多多分享我所说的，希望能引起更多人的关注，谢谢大家了！ 黑龙江省
