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泰州市梅兰春酒厂有限公司

梅兰春作为一家获得国家商务部“中华老字号”和省、市“非物质文化遗产”保护单位的酒厂,是泰州近千年酒脉的传承者,中国芝麻香型白酒的开拓者。在公司领导和全体员工的努力下,企业规模不断发展壮大,目前,全厂占地面积14多万平米,年产万吨原酒,销售市场不断扩大,全国有13个省近1000家名烟名酒店加盟,2010年成立了芝麻香型白酒研发中心,专门从事芝麻香型白酒的研发,公司已发展成全国相对规模较大的芝麻香型白酒酿造基地。
  泰州是京剧艺术大师梅兰芳的故乡,梅兰春酒是为了纪念京剧大师梅兰芳先生诞辰90周年而命名。在中国白酒泰斗,国家检评专家组组长沈怡方教授的精心指导下,由公司享受国务院特殊津贴高级工程师、国家级评酒师和国家注册一级品酒师、国家评委、高级工程师共同领军的专业技术人员组成的技术团队研发的梅兰春芝麻香型酒,集古代泰州“雪醅”、“秋露白”、“枯陈”美酒酿造技艺之大成。梅兰春芝麻香酒有三大特点:一是纯粮食品,主要原料有高粱、小麦、玉米、大米、糯米等。二是香型独特,酒质优美,芝麻香型典型而幽雅,酒体柔爽协调,低而不淡,高而不烈,淡雅和谐,恰到好处。三是采用高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒的独特传统工艺精工酿制,并在百年陶坛中长期贮存。此外,梅兰春酒采用景德镇顶尖陶瓷生产商精心设计烧制的名贵瓷瓶盛装,瓶身文化艺术气息浓厚,广为海内外收藏家所青睐。
  梅兰春酒问世以来一直倍受专家和消费者的推崇,先后荣获中国首届食品博览会金奖、中国优质白酒精品奖、中国历史文化名酒等多项殊荣。
  作为国内专业生产芝麻香型白酒、中国芝麻香型标准制定参与者的企业之一,为了做精做细梅兰春品牌,公司在国内率先引进国外圆盘制曲机成套装备,并加装德国西门子先进控制系统,使酿造的原酒更加幽雅醇厚,公司打造了一支包括全国顶尖名酒专家在内的技术创新团队,并与江南大学、扬州大学等高校开展产学研究合作,建立了博士后工作站,全力研发高端新品,致力开创中国芝麻香型白酒新纪元。

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四川省文君酒厂有限责任公司

2000多年前汉代奇女子卓文君,“文君当垆”的故事千古传颂,由此开启了文君酒的悠久历史。 

今日的文君酒,继承文君的果敢,坚定与激情,保留传统工艺精粹,坚持对优良品质的不懈追求,以尊华气质,闪耀中国高端白酒市场。做到好,才是好。文君酒诚邀品位超凡的优秀人士共享。文君酒的酿造始于明代。四百余年的古法原酿仍在文君庄园内鲜活演绎:“寇氏烧坊”蒸馏入窖法、“曾氏曲房”独特的全手工制曲法均被秉承沿用。历代酿酒师对传统和荣耀的坚守铸就了文君酒的精神蕴涵-高尚的是双手,奢华的是年轮。 千载文君千载誉,专注品质,把酒做到极致,是文君酒不变的坚持。文君酒作为酩悦.轩尼诗-路易.威登集团旗下品牌,秉承集团始终精益求精,追求优良品质的精神,将白酒工艺境界升华至一个新的高度。  

文君酒源于西汉、历史悠久、闻名海内外,系四川省文君酒厂有限责任公司荣誉出品。文君酒厂有限责任公司坐落于邛崃市(古为“临邛”)。  

在饱含醇香的历史长河中,文君酒厂拥有专业的酿造、检测设备和技术,培养了一大批技艺超群的技术人才和酿酒专家,多种经营的拥有营进出口权的企业集团,现有大型机械化曲酒酿造车间9个和辅助车间配套设施,设有成都市有权的白酒职工技能鉴定站,建有经国家认证的较完善的ISO9000产品质量体系,分布全国各地方的较牢固的销售渠道和网络,生产规模可达5万吨。主产品文君酒历史悠久,“文君当垆、相如涤器”,传为千古佳话。

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山东梁山酿酒总厂有限公司

据史料记载,梁山好汉个个义字当头、不畏强权、不攀富贵、除奸打霸、杀富济贫、为百姓鸣不平,做良事,在梁山本地富有很高的威望,老百姓无拍手称赞。梁山好汉个个海量,凡读过《水浒传》的人都知道梁山东麓有个杏花村,村中有条杏花溪,溪水之源来自梁山之巅的“仙泉”。王林老汉领着女儿杏妹在杏林深处,溪水之畔,酿制芬芳醉人、香透杏林的美酒,这便是“王林酒坊”。


    梁山泊周围的百姓为表达对梁山好汉们的敬意,几个威望高重的老者自发坐在一起,商量出一个人人可表心意的办法来;告知下去,四周老百姓便你一升、我一斗的将粮食送到王老汉酒作坊;经过王老汉的精心劳做,酿出了琼浆玉液,坛装绸包,和老百姓们一起挑着美酒,敲锣打鼓送上山寨。众好汉见老百姓这样拥戴他们,个个高兴,酒坛一开,香遍水浒寨……当众取名为义酒,王林酒坊从此更名为“义酒坊”。


    梁山好汉被招安后,在宣和四年冬,好汉们征辽受挫,住扎在幽州,士气难震。梁山的老百姓们听说后,又将王林老汉酿制好的一批义酒,由王老汉亲自带着一帮精壮后生挑着酒送往幽州去牿劳梁山好汉。一路风餐露宿,昼夜兼程,图的是让将士们精忠报国。经过一个多月的跋踄,到了幽州宋江大营。宋江听说王林老汉亲自领着一帮精壮后生,代表着梁山数以万记的民众心意,将义酒送到千里之遥的幽州,心中甚是感激。便命令高接远迎、杀猪宰羊招待乡亲,并打开家乡义酒犒劳三军,结果士气大震,破解了太阴太阳阵法,终于迫使辽国郞主在燕京竖起降旗。宋徽宗听后龙颜大悦,派特使到阵前命宋江和做战有功人员及王林等人带着坛装义酒一齐进京授封,品尝后赞不绝口,封义酒为“大宋国御用贡酒”,从此义酒美名远扬,流传至今。


    清乾隆帝游梁山时,亲临十里杏花村,并在法兴寺与寺内高僧古月饮酒对对,对义酒赞不绝口。现有梁山脚下出土的古坛为证,“罗列三千馆,香占第一家,隔壁三家醉,开坛十里香 ”。   

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广东顺德酒厂有限公司

顺德酒厂创立于1953年,原名地方国营顺德县酒厂,1993年作为试点转制企业,改名为“广东顺德酒厂有限公司”,成为股份合作的民营企业。公司地处顺德山下、德胜河畔,占地7.8万平方米,是广东省知名专业酿酒企业。

       公司现有员工500多人,科技人员170多人,下设拥有国内酿酒行业先进的实验室和工程技术研发中心,拥有国家注册品酒师13名,省级酒评委5名,以及生物、食品工程专业人员多名,具有自主研发能力,拥有多项专利技术,是豉香型白酒国家标准起草单位之一。近年公司积极投入1200多万元,对酿酒、包装、检测等设备进行技术改造。现时公司拥有国内白酒行业高速的自动化生产线,拥有液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等先进检测设备,并已建设国内先进的计算机铺助评酒系统。同时共投入1900多万元对以酿酒生物工程为主的多项研发工作,主要研究生物发酵剂的培育和工艺试验,绿色饮品低度营养岭南水果发酵酒、新型保健酒、中高档酒“凤城老酒”等的研发。公司在技术力量、生产设备、检测手段等几个生产发展的关键方面均处于同行业先进水平。

面对竞争日益激烈的全国白酒市场,公司确立了以“红荔”牌红米酒为主导的产品品牌营销战略。从05年至08年,以每年1万吨的增幅强势发展,在米酒市场占据主导地位,并发挥着品牌效应作用,有力地推动着企业的持续发展。

除了主导产品“红荔”牌红米酒外,“红荔”牌系列酒品花色品种更是繁多,共有豉香型白酒、浓香型白酒、兼香型白酒、果酒、露酒、保健酒类等二十个产品三十多个品种规格。各类酒品以“名、优、新”著称,
       近年,随着社会健康饮食观念的提升和食品安全生产的迫切需要,公司结合酿酒生产的工艺特点,确立以“保持传统,优于传统”为指导思想,进行了一系列工艺技术改革研究。早在2001年通过了ISO9001质量体系认证。近几年投入1亿多元技改资金进行厂房设备的升级改造,现已基本实现厂房设备的更新换代,建成较具规模的现代化厂房,设备自动化程度高,并推行现代化管理模式。严格按照食品、保健品良好生产规范(GMP)等要求对原材物料、半成品、成品等各厂区进行布局和建设;设置各级别洁净车间,改传统的开放式生产为密闭式生产,以确保食品安全;配置先进的检测设备,对原料验收、在制品检测、成品检验整个生产过程进行有效监控,以确保产品质量和安全卫生。先后获得白酒、果酒、其他酒(配制酒、其他发酵酒)生产的QS认证,2008年,获得保健酒良好生产规范(GMP)认证。
       今后,公司继续坚持以产品质量、食品安全为生命,市场需求为指导,品牌建设为主线,继续提高研发能力,改进工艺技术,朝绿色生产、清洁生产、规模生产的可持续发展道路迈进,用实力创造好品质,用稳定优良的品质来赢得顾客的长期信任和社会的肯定,为企业赢取更长远广阔的发展空间,与消费者共同成长,竭诚服务大众,造福社会。


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贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司

贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司(以下简称“习酒公司”),其前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊,1952年通过收购组建为国营企业,1998年并入茅台集团,属茅台集团全资子公司,是中国名优白酒企业。厂区地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口,依山傍水,绵延十里,有“十里酒城”之称。

企业占地面积近4000亩,拥有员工近6000人,公司具有三万吨的优质基酒年生产、包装能力和近9万吨的基酒贮存能力。

习酒公司始终秉承中国传统白酒的技艺精华,实施质量、技术领先战略,坚守纯粮固态发酵工艺,恪守“贮足老酒,不卖新酒”的质量铁律,坚持在继承中创新、在创新中发展、在发展中提升,是国内较早能同时生产酱香、浓香两种香型白酒的企业。

公司主要产品有酱香型窖藏系列、金钻系列,浓香型习水系列等。在未来三至五年,习酒公司将投资80余亿元建设制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒贮存区、科研中心、商务体验中心、运营中心、习酒文化城等项目。届时,习酒公司将实现产能翻一番,规模大一倍,办公环境得到大改善,企业形象得到大提升。崭新的习酒城将会成为中国赤水河谷白酒文化+工业旅游充分融合的又一重点品牌。

在贵州省委、省政府振兴白酒产业发展战略指引下,习酒公司认真落实茅台集团发展战略规划,坚守“发展、生态、安全、质量”四条底线,践行“崇道、务本、敬商、爱人”的核心价值观,坚持中高端发展战略,着力在市场营销、品牌塑造、深化改革、优化结构、增强动力等方面取得突破性进展,积极推动习酒向大型现代化企业转型发展,努力打造企业强、员工富、生态美、文化好的习酒新未来。


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