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天津小吃品种是很多的，至少不下三、四百种，而且多数品种来源于民间家庭炉灶的创作。清代，宝坻(今属天津市辖)人李光庭所著《乡言解颐》就曾经记述过善炙肉的梁五妇，善煨肉的高立妇，善炙鸡炙肉的谢魁，善烹全羊席的孙功臣和他的儿子，善以紫蟹为馅作鱼腐的孙科，善办红白喜事筵席的王厨父子兄弟，善制羹汤的丁某等乡厨、家厨的烹饪技艺。李光庭还记述：“昔年之小饭铺不过逢市集之期卖麻花、烧饼、饴铬之类... 查看详情 >>

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